李凯馨 《问题餐厅》走出来“班长大人”
“全世界都在偶遇王嘉尔，就我错失了。”
假如你是交际网络渠道的常客，那么不难看到类似这样的诉苦。曩昔一个月，在微博和小红书上，人们在上海街头偶遇王嘉尔，在广州东山口遇到“大湾区哥哥”，在北京三里屯偶遇杨幂……
你也曾试着碰碰命运，在路上散步时左顾右盼生怕错失一次关于明星的偶遇。终究成果尽管不如所愿，但群众点评和小红书的保藏夹里，却逐步多出了不少餐厅和门店——咦，原本追星的张狂怎样渐渐变成了拔草的高兴……
这到底是真偶遇仍是商家的精心策划？
“两种状况都存在。”服务过多家餐饮公司、了解这一工作的李喜耀对界面新闻表明，在餐厅等场所偶遇明星很正常，当粉丝知道后，往往会张狂前往打卡，带动门店的生意。一些商家及渠道看在眼里，也会开端制作一些“偶遇”。
也就是说，这些你看到的“偶遇”，是明星、商家和渠道商议好之后的成果。李喜耀泄漏，此前他所服务的一家餐饮品牌曾和王思聪策划过类似的“偶遇”，“王思聪在咱们的门店里吃饭，门店会和群众点评、美团等渠道协作进行相关宣扬，杰出偶遇等字眼。”李喜耀说。
比较广告硬推，这显然是一种更为天然、不让人恶感的种草方法。
不管真偶遇仍是假策划，其实与找明星做广告代言、种草明星同款的机制类似，背面往往抓住了这样的心思——明星们在某种程度上常被以为是值得信赖的代表，出于这样的考虑，顾客或许跟着明星的脚步购买相应的产品，当然也乐意跟风明星到过的餐厅。
除此之外，明星或定见首领往往代表着某种人物形象和日子理念。假如经过同款色号、同款球鞋或同款餐厅等，找到与自己品尝形似或爱好相投的集体，顾客会取得更激烈的认同感，也能收成到“变得跟他（她）相同”的自我安慰。
中国人民大学商学院副教授丁瑛承受媒体采访时说到，顾客在做出购买决策时，往往会在很大程度上遭到参照集体的影响，主要原因在于寻觅个别的自我认同感，即以为自己是一个什么样的人，应该过怎样的日子。一旦对某个网红的人设发生了自我认同，顾客就或许会被种草。
为了营建、保护明星的人设，明星及其团队在挑选被“偶遇”的餐厅上也会进行一些考量。李喜耀表明，一般来说，这类餐厅通常是开在购物中心，是具有必定影响力、活跃度的品牌，菜品、环境等也相对是比较潮流道路，餐厅受众集体和明星的粉丝集体大体一致。
合作美食真人秀的录制，不管广州这些餐厅们是否提早策划，都并不阻碍它们现在假势营销。在群众点评上，渠道已与商家针对偶遇大湾区哥哥推出了相关论题及同款餐厅打卡地图，包含肥姨牛杂、食住等靓烧鹅、新斗记等都收成了长长的排队人龙。
事实上，“偶遇”也不止发生在餐厅，不久前开业的北京举世影城，相同屡次演出这样的画面。先是经过约请明星网红来打卡，拍照vlog、上传打卡相片等，一起，现场游客也会上传偶遇明星的视频、相片，究竟路人的实在反应才是培育品牌忠粉的王道。左右开弓完成快速种草之余，为举世影城发明了流量，影响力也有所提高——眼下，人们都在刷在举世影城遇到张大大和杨幂，以及在上海迪士尼乐土遇到蔡徐坤的视频。
将视野从头拉回餐饮品牌。如此热心明星营销的背面，多少反映了现在餐饮工作竞赛状况的改变。
见多了世面的顾客变得更挑剔，千人一面的套路广告不再那么受用，不断冒头的竞赛对手又在为工作源源不断地运送新创意，交际网络的开展让好点子被敏捷被传达，这些都让竞赛变得白热化。
明星热度的确能为益发“快时髦”的餐饮工作带来流量及出售影响，但假如菜品的口味、质量不能得到认可，换不来顾客的忠诚度和引荐支撑，当热度逐步停息后，交际媒体也便不会再“炒冷饭”，这样的品牌也很难得到真实久远的开展。
不过明星本质上是长时间处于被重视状况下的工作，“下班”之后他们也都是你我一般的普通人，这日子常态或许让人发生更多的亲近感，明星亦俗人。人们热心于评论明星“私服”，消费的餐厅或许爱逛的大街，由于这些也都是普通人日子能够触摸的一部分——这或许是“偶遇”内容在交际网络上刷屏的主要原因。